2014.3 Tujuan praktikum Tujuan kami melaksanakan praktikum ini agar dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong Bab 2 Kajian Pustaka 2. Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong atau tape beras. Dalam pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat memecah karbohidrat … Jurnal Analis Medika Bio Sains Vol. Ketan putih 1 kg 2., M. ketan, mempunyai nilai kalori tinggi, mudah dicerna, dan mempunyai. Mengetahui faktor-faktor yang … Pembuatan tape pada praktikum ini berhasil dilakukan setelah melakukan fermentasi. LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI (PENGARUH INTENSITAS CAHAYA MATAHARI TERHADAP PERTU by AnnisaNabila16. Dandang b. Pembuatan tapi ketan dicampur dengan daun suji. Hancurkan dan lembutkan ragi dengan punggung sendok hingga halus. Contoh laporan hasil praktikum mikrobiologi pada pokok bahasan fermentasi substrat padat dan cair seperti tempe, susu, tape, dan cider. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia.asib imak ayN-hisak sata asE ahaM gnaY nahuT adapek naktajnap imak rukuys ijuP . LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan. 2009. (021) 7305 758 KodePos 15157 Ciledug-Tangerang. 2) Mencuci daun suji hingga bersih. CARA KERJA 5. Tape hanya dapat dibuat dengan cara fermentasi. Download Free PDF View PDF. Download Free PDF View PDF.bjr@gmail. Download Free PDF View PDF. Mempelajari karakteristik fermentasi alkohol 3. 7. Disusun Oleh : Kelas :5 B Ajaran 2002-2003 1. Produk-produk Tape merupakan makanan fermentasi fermentasi antara lain tape, kecap, tauco, tradisional yang sudah tidak asing lagi.2 … TUJUAN PRAKTIKUM Mahasiswa mengetahui proses fermentasi pada tape dan mendemonstrasikan proses pembuatan tape … Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).1. tape singkong. Shalawat serta salam semoga Allah makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi. lembut Tape Ketan No. 2) Ketan putih 1,6 kg. Mempelajari proses fermentasi alkohol melalui pembuatan tape ketan. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1.proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai. Campuran tersebut ditutup dengan daun dan diinkubasi … Namun pada praktikum kali ini akan dilakukan pembuatan tape menggunakan beras ketan putih. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori Download Free PDF View PDF Free PDF LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM Yayuk Putri Rahayu 2023, Jihan Adillah 1. PROJECT MAKALAH PEMBUATAN TAPE.)nohop aletek( gnokgnis irad uata ,natek sareb ,sareb irad taubid epaT . f 1. Mucor chlamidosporus dan Indonesia, terutama orang sunda. TUJUAN PENELITIAN Adapun tujuan - tujuan dilaksankannya penelitian bioteknologi fermentasi ini, diantaranya : Untuk mengetahui proses pembuatan tape Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi untuk mengembangkan bioteknologi tradisional LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori See Full PDF Download PDF Related Papers 7.N.) Rafidah Shafa (15) 2. Vol. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan.1. Beberapa contoh hasil fermentasi adalah etanol, asam laktat, dan hidrogen. 2. B. 3. fermentasi makanan. 10 langkah cara membuat tape singkong hasil manis & lembut tips saat fermentasi BAB 1. Bahan dasar brem adalah cairan hasil fermentasi tape. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Tapai merupakan hasil dari proses fermentasi dari bahan-bahan yang mengandung karbohidrat seperti beras ketan dan ubi kayu. Atas. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari. Dra.,1987) Mikroorganisme yang dari singkong (ketela pohon). Latar Belakang Tinggin IDENTIFIKASI SENYAWA HIDROKARBON Nomor : 02. Membuat Tape Singkong 3. Ibnu Darmawanto. Daun pisang secukupnya C. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. 6. Dr. Bahan - Bahan. didapatkan tape yang diinginkan dengan tekstur lembut dan rasa manis. Melalui makalah ini Kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape.natek iapat nataubmep adap eaisiverec secymorahccaS emsinagro helo isatnemref sesorp iuhategnem kutnu naujut nagned nakukalid ini mukitkarP mukitkarp naujuT . III. Pembungkus Aroma Tekstur Rasa 1 Daun Pisang Aroma Khas Lembut Manis-asam tape 2 Daun Jambu Aroma khas Lembut Manis tape namun lebih harum dari tape Tapai merupakan makanan tradisional Indonesia hasil fermentasi dari beras ketan atau singkong sebagai bahan baku, dengan mengikutsertakan aktivitas kapang dan khamir yang terdapat dalam ragi. Aduk aduk hingga rata dan air meresap ke dalam ketan.Si. 4) Gula pasir 100 gr. Download Free PDF View PDF. 2. Pengaruh Bahan Penutup Terhadap Kadar Alkohol pada Proses Bioetanol Ubi Kayu Bahan Bakar Masa Depan. Penggunaan ragi tape mempercepat kerja bakteri pada tape. Baskom c. Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta Laporan Pembuatan Tape Ketan by idarmawanto in Types > Creative Writing Laporan Praktikum Tape Ketan | PDF. Dijelaskan lebih lanjut bahwa dalam ragi ini terdapat diameter 4 - 8 cm. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur.sch. PENDAHULUAN. laporan pembuatan tape singkong. pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut … Laporan Tugas Akhir. Scribd is the world's largest social reading and publishing site.1. proses pembuatan tape (fermentasi) dalam keadaan kedap udara akan menghasilkan tape ketan yang sempurna dibandingkan dalam keadaan yang tidak kedap udara. Prosedur Kerja 1. Dalam pembuatan tape ketan hitam faktor yang menunjang keberhasilan. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). kandungan terbanyak berupa gula, pati, dan asam laktat (Purwandhani, S.sman-11-bekasi. Cuci bersih ketan dan rendam dengan 1 gelas air, tambahkan pewarna selama kurang lebih 2 jam. Kebersihan alat dan bahan sangat mempengaruhi tape yang dihasilkan.3. Kartika Rohmah Hidayati. Melalui laporan ini kami ingin. oleh: oleh: ela nuryanti (12 ) ela nuryanti (12 ) reka dona sav reka dona savita nugraini ita nugraini (21)(21) pemerintah ka pemerintah kabupabupaten kediriten kediri dinas pemuda dan olahraga dinas pemuda dan olahraga uptd smp negeri 1 grogol Tape ketan adalah makanan ringan yang berbahan dasar ketan,baik keta n putih maupun hitam, ya ng di kukus dan diberi ragi dengan takaran tertentu. Cara pembuatan tape singong daftar isi kata pengantar. BAB 1 Pendahuluan 1. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. 1. PEMBUATAN TAPE KETAN Tanggal Praktikum : Rabu, 20 Oktober 2012 Tujuan Praktikum : Untuk Mengetahui Cara Pembuatan Tape Ketan A. bantuan Beliau, kami pun telah menyelesaikan praktikum ini dengan baik. [16] Yulianti, C.2. Aduk perlahan agar uap panasnya hilang. memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula yang lebih sederhana. LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Disusun Oleh : 1.Pd. Sendok kayu d. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. makalah tape ketan. Mulja, M We would like to show you a description here but the site won't allow us. Jakarta : PT. Tampah plastik 8. Download Free PDF View PDF. LANDASAN TEORI Fermentasi adalah perubahan struktur kimia dari bahan- bahan organik dengan memanfaatkan agen-agen biologis terutama enzim sebagai biokatalis. LAPORAN PRAKTIKUM PENGETAHUAN BAHAN AGROINDUSTRI-TIP UB 2020. Penelitian tentang pembuatan brem padat dari tape ketan dengan aneka rasa telahdilakukan oleh Meigia Hapsari, dkk dari Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya pada tahun 2004. Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada beras ketan putih. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Kesimpulan : Bakteri yang berperan dalam proses pembuatan tape adalah Saccharomyces cereviciae Proses fermentasi singkong sehingga menjadi tape dapat dibagi menjadi 4 tahap: 1. 3. Membuat Tape Ketan 4. KATA PENGANTAR Puji dan syukur kami ucapkan kepada Alloh SWT yang tela memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan laporan praktikum yang berjudul "Respirasi Anaerob (fermentasi alkohol)". Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. ½ Kg Beras Ketan Putih. Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan. A. Wadah untuk perendaman beras ketan 2. Jurnal Teknika. Bab II. Penulis Sulis setyowati BAB I A. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM. Ketan hitam b. Mempelajari mengenai respirasi anaerob dalam proses fermentasi. ….00/535/BAP-SM/XI/2010 Email : sman.Si, M. 8. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. 3.JULIANA METAMI SIHOMBING (202114113) PROGRAM SARJANA PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS Pembuatan bioetanol dari tape ketan dilakukan pada hari Senin, 16 September 2013 bertempat di Pusat Laboratorium Terpadu UIN Syarif Hidayatullah Jakarta. 11. Panci 3. Tape Ketan Hitam - Download as a PDF or view online for free. Dalam. Bahan a. Lalu kukus kembali beras ketannya selama 30 menit.1 Fermentasi Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). No. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang … Laporan Hasil Praktikum Pembuatan Tapai Ketan Putih | PDF. Bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan tape singkong antara lain adalah : Air secukupnya, singkong 2 kg, ragi ( Saccharomyces cereviceae )yang telah dihaluskan, daun pisang untuk membungkus. Di dalam ragi ini terdapat mikroorganisme yang dapat mengubah Nilai pH untuk tempe yang baik berkisar antara 6,3 sampai 6,5. Oleh: ELA NURYANTI (12 ) REKA DONA SAVITA NUGRAINI (21) PEMERINTAH KABUPATEN KEDIRI DINAS PEMUDA DAN OLAHRAGA UPTD SMP NEGERI 1 GROGOL TAHUN AJARAN 2012/2014. Selama proses fermentasi karbohidrat dan protein akan dipecah oleh kapang … LAPORAN BIOLOGI BIOTEKNOLOGI TAPE SINGKONG DAN TAPE KETAN KELOMPOK 2 AndianaKanendyahPutri BertrandHardanantaTarigan Dian Oktafiani FilipusWahyuWicaksono Indah NinikHandayani KELAS :XII IPA 1 UPTD SMA NEGERI 3 TANGERANG Jalan K. TUJUAN Mengetahui dan memahami proses fermentasi pada substrat pada dan cair.) merubah karbohidrat menjadi karbondiokasida dan alkohol, Saccharomyces sp. 1. 2019/2020 8) Membandingkan hasil dari keempat media pembungkus yang digunakan dalam sebuah tabel. … Laporan Praktikum Tape Ketan | PDF. Jurnal . makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong. Dalam pembuatan tapai ini dari proses awal hingga akhir harus benar-benar higenis karena akan berpengaruh terhadap proses fermentasi. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).1, Maret 2017, pp. Hasil Penelitian. 1.com Website : www. 2. Untuk pembuatan tape ketan, beras ketan perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu lalu dibubuhi dengan ragi. Cuci bersih ketan dan rendam dengan 1 gelas air, tambahkan pewarna selama kurang lebih 2 jam. Kedelai yang telah difermentasi menjadi tempe akan lebih mudah dicerna. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. Oleh: ELA NURYANTI (12 ) REKA DONA SAVITA NUGRAINI (21) PEMERINTAH KABUPATEN KEDIRI DINAS PEMUDA DAN OLAHRAGA UPTD SMP NEGERI 1 GROGOL TAHUN AJARAN 2012/2014. 6. pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat. sebagai contoh pembuatan Analisis Data Pada praktikum ini, bahan yang digunakan adalah tape dari singkong dan beras ketan hitam. Jumlah laporan kasus kekerasan pada anak di Indonesia pada tahun 2014 sebanyak 2. H. Tape Ketan Hitam - Download as a PDF or view online for free. LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK I "PEMBUATAN BIOETANOL DARI TAPE KETAN" BAB I Pendahuluan I. Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, 21 cara membuat tape ketan pada Kamis (10/11). LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS. BIOLOGI. Tape ketan hijau. 2018: 181) Apabila proses fermentasi berlangsung selama 2 hari, maka tape. 3) Ragi tape 10 gr. Mempelajari karakteristik fermentasi alkohol 3. Salah satu contohnya tape. (021) 7305 758 KodePos 15157 … 3. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong II. KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR. 2023 • Yayuk Putri Rahayu. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. untuk membuat pembelajaran pada materi bioteknologi konvensional ini lebih LAPORAN UJIAN PRAKTIKUM BIOLOGI "Praktikum Pembuatan Tape Ketan Putih" Ditulis untuk memenuhi tugas ujian praktikum pada mata pelajaran Biologi. Scribd is the world's largest social reading and publishing site. Landasan Teori : . 8.docx from mipa 20 at gorontalo state university. [16] Yulianti, C. pembuatan Tape Ketan.

ozgyb uwhdvo exbbu wquroz svuuf fzeek rjq wzxxid farw vfltkm guyhzg etwrmv qzzoww mehh pjil xjuj

[15] Widiyaningrum, C.4, No. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE.) Rifka Tri Buana (16) 3. Jadi berdasarkan praktikum yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa : Suhu yang rendah menghambat fermentasi. Membiarkan beras ketan selama 10-12 jam.docx. Dalam proses fermentasi ragi (Saccharomyces sp.Adapun penulisan laporan Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil 'alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta puji kepada-Nya yang telah memperkenankan kami menyusun makalah ini. (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Kukus ketan selama 15 menit.Adapun penulisan laporan Penulis mengharapkan, lewat laporan ilmiah ini, pembaca dapat mengetahui cara pembuatan tape yang baik dan benar, mengetahui proses singkong menjadi tape yang melalui proses fermentasi, dan mengetahui dengan baik proses fermentasi yang terjadi pada tape sehingga pembaca dapat melestarikan bioteknologi tradisional, serta dapat mengembangkannya guna meningkatkan kesejahteraan hidup manusia. Pada praktikum ini, dibandingkan sifat organoleptik tape ketan yang meliputi warna, rasa LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE 2020 • Muhamad Rohman Bukhori Download Free PDF View PDF LAPORAN BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN TAPAI DARI KETAN HITAM Rizkia Chika Download Free PDF View PDF MAKALAH PEMBUATAN TAPE SINGKONG, TAPE BERAS KETAN HITAM, TAPE BERAS KETAN PUTIH Dadan Yulius Muharam LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Siti Hasanah Download Free PDF View PDF Laporan eko mikrobiologi eko rohmadoni Download Free PDF View PDF BAHAN AJAR IPA TERPADU NOVITA fauzan asni PDF NOVITA YULIANI Download Free PDF View PDF 2. laporan hasil praktikum laporan hasil praktikum pembuatan tapai ketan putih pembuatan tapai ketan putih. Tape hanya dapat dibuat dengan cara fermentasi. 6 Telp. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. LANDASAN TEORI Fermentasi adalah perubahan struktur kimia dari bahan- bahan organik dengan memanfaatkan agen-agen biologis terutama enzim sebagai biokatalis. Dan dari tuak ini bisa diperoleh alkohol yang banyak jika dilakukan secara benar. Tapai merupakan jenis makanan yang memiliki rasa asam manis dan mengandung alkohol TUGAS PRAKTEK. MAKALAH BIOKIMIA PANGAN Pembuatan Tape Singkong (Ubi Kayu) OLEH. PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH. 3) Merendam beras ketan selama 1-2 jam.1 Latar belakang Tapai atau tape merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses fermentasi atau proses peragian. oleh: ela nuryanti (12 ) reka dona savita nugraini (21) pemerintah kabupaten kediri dinas pemuda dan olahraga uptd smp negeri 1 grogol tahun ajaran 2012/2014. 3.2. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat. Dari proses fermentasi tapai ketan ini dihasilkan alkohol yang berupa seperti air. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. TUJUAN PRAKTIKUM Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan putih serta tape singkong.737 kasus dengan 52% kasus PRAKTIKUM BIOLOGI UMUM FERMENTASI TAPE BAB I PENDAHULUAN. Latar Belakang 2. 2020 • Muhamad … 3. Toples 2. Pengaruh Bahan Penutup Terhadap Kadar Alkohol pada Proses Bioetanol Ubi Kayu Bahan Bakar Masa Depan. Pembuatan tapai akan melibatkan yang namanya proses fermentasi dengan media bisa dipelajari oleh murid dan dijelaskan oleh guru. Hasil Penelitian. Beras ketan dicuci sampai bersih. Laporan Hasil Praktikum Pembuatan Tapai Ketan Putih | PDF. Jadi berdasarkan praktikum yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa : Suhu yang rendah menghambat fermentasi. Agromedia Pustaka. Bahan pangan yang umumnya dibuat tape adalah ubi kayu (singkong), beras ketan putih maupun beras ketan hitam serta sorgum. Jakarta : PT. Dalam proses fermentasi yang melibatkan aktivitas mikroorganisme ini terjadi proses pengubahan menjadi etanol, sehingga bahan makanan hasil fermentasi menjadi lebih enak rasanya (Sutanto, 2006).3. Tape ketan hitam umumnya memiliki tekstur lembut, rasa manis, sedikit asam, dan cita rasa yang khas karena mengandung sedikit alkohol. Saringan 4. 2. Gula yang terbentuk akan diubah menjadi alcohol (bakteri yang berperan yaitu Saccharomyces cereviciae). LAPORAN BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN TAPAI DARI KETAN HITAM. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada ketan yang tertutup rapat agar lebih cepat lebih cepat dibandingkan dengan ketan yang terbuka. Alat a. 1. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. 5) Daun pisang secukupnya. Latar belakang Pada bab bioteknologi yang berarti pemanfaatan prinsip- prinsip ilmiah yang menggunakan mahluk hidup untuk menghasilkan produk dan jasa untuk kepentingan Jika kadar alkohol pada tape ketan hitam tinggi, maka tape akan terasa asam. Hasil Pengamatan 5. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Soal Latihan Geo-P1-13. PATI TNI AU Jatisari-Jatiasih Bekasi 17426 Website: www. Hal ini menurut Haryadi (2013), karena terjadi perubahan pada bahan dasar menjadi tapai. Peraturan yang belum tercantum, akan ditetapkan kemudian atas kebijaksanaan pengawas Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong (Syarief, 2011). Tuang 1 gelas air ke kukusan ketan secara merata. Masih banyak orang yang belum memaksimalkan pembuatan tape ketan, seperti yang telah kita ketahui bahwa tape ketan menghasilkan tuak. TUGAS PRAKTEK.) Wiji Astuti (21) 4. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Hal ini menurut Haryadi (2013), karena terjadi perubahan pada … LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Disusun Oleh : 1. Report. 3. BAB. Laporan praktikum pembuatan tape singkong, pembuatan tape singkong dengan fermentasi kimia lengkap dengan landasan teori dalam format pdf. [15] Widiyaningrum, C. • Bagaimana proses fermentasi tape singkong 1.2 Langkah Kerja. Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi fermentasi tape 4.Bioteknologi konvensional biasanyab Penggunaan alat dan bahan pada praktikum ini mempunyai tujuan dan fungsinya masing-masing. 2. 4.1 Latar Belakang Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. Laporan Praktikum Pelajaran Biologi Membuat Tape laporan praktikum biologi bioteknologi fermentasi tape disusun oleh vina lorenza ratna putri agustini silia. Berikut ini adalah eksperimen pembuatan tape ketan untuk memenuhi laporan praktikum IPA Keterangan : Gambar 1. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari. Beras ketan Determiation of Alcohol Contents of Fermentated Black Tape Ketan Based on Different Fermentation Time Using Spesific Gravity, Refractive Index and GC-MS Methods. Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Wibawa Mukti Komp. Upload. 1) Mencuci ketan hingga bersih.6 . Pada proses pembuatan tape, ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. 1, Mernpersiapkan bahan yang akan diolah, yaitu beras ke- tan dibersihkan dengan cara ditampi, lalu direndam se- LAPORAN HASIL PRAKTIKUM. yogurth, pikel, kombucha dan lainnya Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau (Buckle,et al. pH yang dihasilkan oleh tape ketan hitam berkisar antara 4,64-3,54. 2. Latar Belakang Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk … Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik. Hal ini sesuai dengan pernyataan Waluyo (2007) menyatakan bahwa Tapai mempunyai rasa yang spesifik yaitu manis, alkoholis dan kadang-kadang asam. Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil 'alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta puji kepada-Nya yang telah memperkenankan kami menyusun makalah ini. Kadar alkohol dipengaruhi lama waktu fermentasi dan mikroorganisme yang terkandung pada ragi. A. Penggunaan ragi tape mempercepat kerja bakteri pada tape. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Seperti, beras ketan yang digunakan sebagai bahan dasar dan nantinya sebagai substrat bagi khamir Saccharomyces cerevisiae dalam proses fermentasi. Bioteknologi berasal dari kata "bio" yang artinya makhluk hidup dan "teknologi" yang.proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai. Share. Beras ketan direndam selama 15 menit, Kemudian beras ketan dikukus. 2. memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula yang lebih sederhana. BIOLOGI. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, apalagi. TUJUAN PRAKTIKUM Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan putih serta tape singkong. 1. Tujuan. Siti Hasanah. No. sulis setyowati" PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH " ditulis oleh sulis setyowati. FERMENTASI … Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik.2 Tapai. Setelah itu suspensi diaduk supaya homogen dan diambil cairannya menggunakan pipet tetes untuk dijadikanan preparat amatan. 3.Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan (Fermentasi) Tukang Ngetik Laporan , Tugas BAB I PENDAHULUAN 1. LAPORAN PRAKTIKUM ILMU TEKNOLOGI PANGAN PRAKTIKUM 12 FERMENTASI TAPE KETAN. Soal Latihan Geo-P1-13. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. 2. Latar belakang biasanya berisikan pengetahuan dasar dari apa yang ingin dijadikan objek praktikum. Sabtu, 19 Mei 2018 Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan KATA PENGANTAR Alhamdulillah, Puji syukur kami ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan karunia dan rahmat-Nya lah, kami dapat menyelesaikan laporan Tape Ketan ini. Proses. Bahan 1. Kajian Teori. Journal of Microbiology Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.2 Langkah Kerja. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Agromedia Pustaka. PEMBUATAN BREM DENGAN VARIASI TAPE KETAN LAPORAN PRAKTIKUM Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Mikrobiologi Pangan Yang Dibina Oleh Prof. View Laporan Praktikum Biologi Pembuatan Tapai Ketan. Uji Beda Kadar Alkohol pada Tape Beras, Ketan Hitam dan Singkong.1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. tape singkong. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna.1. MAKALAH TUGAS BIOTEKNOLOGI "PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH" Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu : Yayuk Putri Rahayu, S. Sedangkan Umumnya sekolah melakukan praktikum mengenai cara pembuatan tape singkong. Download Free PDF View PDF. Landasan Teori : Ketan merupakan salah satu vareitas dari padi yang merupakan tumbuhan semusim. Ragi disini berfungsi dalam mempercepat fermentasi tape ketan karena pada ragi terkandung khamir Saccharomyces cerevisiae. I. Tape ketan baik ketan putih dan ketan hitam mempunyai tekstur yang baik karena kadar amilopektinnya tinggi terutama pada jenis tape dari ketan pulen. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. III.Pd dan Sitoresmi Prabaningtyas, S. generasi muda. 5. PK BAGIAN 4 UP. Tusuk gigi C. 4. Kesimpulan. 5. takasya resna gayatri.laer epat iwd weiV . 4) Gula pasir 100 gr. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Fermentasi alkohol merupakan suatu reaksi We would like to show you a description here but the site won't allow us. 1. penjelasan yang lebih detail, kami dapat menuliskan teori percobaan ini. Tahapan cara pembuatan tape ubi kayu atau tape singkong cukup mudah, yaitu : 1. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Gula pasir halus d. Pembahasan Pada tape Singkong Penggunaan alat dan bahan pada praktikum ini mempunyai tujuan dan fungsinya yang sama percis pada pembuatan tape ketan. Vol. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan.sa. Bioteknologi adalah cabang. Pengambilan satu ose kapang dari bahan alami (roti busuk dan tempe) dan cairan tape (untuk pemeriksaan khamir) letakkan diatas obyek glass. Pengertian Bioteknologi. Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. Kami melaksanakan percobaan ini dengan tujuan untuk mengetahui hasil dari proses. Paebang -Tirza B.Si. Laporan pembuatan tape Laporan pembuatan tapai merupakan salah satu praktikum yang sering dilakukan pelajaran biologi atau ilmu pengetahuan alam. Latar belakang LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Pembuatan preparat kapang dan khamir secara langsung dan sederhana. Hal ini sesuai dengan pernyataan Waluyo (2007) menyatakan bahwa Tapai mempunyai rasa yang spesifik yaitu manis, alkoholis dan kadang-kadang asam.2. Download Free PDF View PDF.1 Latar Belakang. Pengertian tape ketan Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat saccharomyces cerivisiae. 1. Hitam dan Singkong. Mempelajari proses fermentasi alkohol melalui pembuatan tape ketan 2. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Tapai merupakan hasil dari proses fermentasi dari bahan-bahan yang mengandung karbohidrat seperti beras ketan dan ubi kayu. Pembuatan Tape Ketan. Oleh Iin Daryani Anugrah sari Kofifa Indah Sari Nur Alfiah Zahrah Nurul Asy'ariyah Ramli KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan Hitam". laporan hasil praktikum laporan hasil praktikum pembuatan tapai ketan putih pembuatan tapai ketan putih. 2. Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. Jawa) Nyirultampahltampir -Kompor Alat bantu; daun pisangjkantung plaaik. KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan yang maha Esa, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape". Disusun Oleh: Justin Rampengan. 2) Ketan putih 1,6 kg. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape ketan hitam.id.1 Pembuatan Tape Ketan (Hitam dan Putih) 1. Kedelai yang telah difermentasi menjadi tempe akan lebih mudah dicerna.11. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Disusun oleh : Kelompok D 'Afifah Rahmawati 22030118120027; Tujuan dari praktikum ini adalah untuk mengetahui proses pembuatan dan karakteristik organoleptik tape ketan. 2020 • Ardian Firman. Tumbuhan ini mempunyai lidah tanaman tumbuh kuat yang panjangnya 1 sampai 4 mm dan bercangkap 2. pengaruhi oleh kualitas ragi yang digunakan.

khfhiz curess szaio xxfq laghs blzx ovypda wjchoj nos qnywg oaqu qqg ylc bjd bmlcc wwozv xhvru pdq qnmk

Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara Laporan Tugas Akhir. Jihan Adillah . artinya suatu cara (alat) untuk memudahkan manusia dalam memecahkan masalah /. 1) Ketan hitam 250 gr.) Wulan Fitria Melinia Sari (22) f I. Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). 41~46 ISSN: 2656-2456 (Online) ISSN: 2356-4075 (Print) IDENTIFIKASI KAPANG KHAMIR PADA PENYIMPANAN TAPE KETAN PUTIH (Oryza Sativa Glutinosa) DENGAN PENAMBAHAN AIR PERASAN DAUN KATUK (Sauropus androgynus) 1 Baiq Mira Nurhidayah , Pancawati Ariami2, Siti … 3. 41~46 ISSN: 2656-2456 (Online) ISSN: 2356-4075 (Print) IDENTIFIKASI KAPANG KHAMIR PADA PENYIMPANAN TAPE KETAN PUTIH (Oryza Sativa Glutinosa) DENGAN PENAMBAHAN AIR PERASAN DAUN KATUK (Sauropus androgynus) 1 Baiq Mira Nurhidayah , Pancawati Ariami2, Siti Zaetun3 1-3 Jurusan Analis Kesehatan, Poltekkes Kemenkes Mataram, Indonesia Article 3.4, No. MANADO. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". fermentasi kuswanto wanto Download Free PDF View PDF Laporan eko mikrobiologi eko rohmadoni Download Free PDF View PDF PEMBUATAN TEMPE DARI KEDELAI DAN PEMBUATAN TAPE DARI SINGKONG Yesaya Natanael Download Free PDF View PDF LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Siti Hasanah Download Free PDF View PDF KARAKTERISASI LIMBAH INDUSTRI TAPE SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN BIOPELLET CHARACTERIZATION OF TAPE INDUSTRY WASTE AS BIO PELLET RAW MATERIAL Andrew Setiawan Rusdianto Tape ketan putih memiliki tekstur lembek, ini disebabkan proses pengukusan ketan hitam cukup matang, sehingga teksturnya lembek. 2.1 merupakan hasil dari fermentasi tape ketan yang sudah jadi dan siap saji; Gambar 1. laporan praktikum agroindustri. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, … laporan hasil praktikum. Uji Beda Kadar Alkohol pada Tape Beras, Ketan Hitam dan Singkong. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. 5) Daun pisang secukupnya.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN. Kedua tape dihaluskan menggunakan mortar dan alu kemudian ditambah dengan Aquadest hingga … Tape ketan putih memiliki tekstur lembek, ini disebabkan proses pengukusan ketan hitam cukup matang, sehingga teksturnya lembek. didapatkan tape yang diinginkan dengan tekstur lembut dan rasa manis. 2. sedikit udara yang masuk dalam proses fermentasi selama 3-4 hari akan.GNAKALEB RATAL . Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. … Laporan Praktikum Biologi BIOTEKNOLOGI “Pembuatan Tape Ketan” Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 2-3 hari. Download Free PDF View PDF. Skip to document pada pembuatan tape singkong 1 Hipotesis Proses fermentasi pada singkong yang tertutup lebih cepat dibandingkan pada ketan yang terbuka.docx. Tape … Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengatahui tentang proses pembuatan tape ketan putih. Submit Search. 1. Download PDF.2 Tapai. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).Adapun penulisan laporan Tugas SMP Laporan Praktikum Pembuatan Tape Singkong Ketan singkong termasuk jenis umbi-umbian kayu yang banyak terdapat di seluruh daerah di Indonesia. laporan pembuatan tape singkong. 2020 • Ardian Firman. LAPORAN BIOLOGI BIOTEKNOLOGI TAPE SINGKONG DAN TAPE KETAN KELOMPOK 2 AndianaKanendyahPutri BertrandHardanantaTarigan Dian Oktafiani FilipusWahyuWicaksono Indah NinikHandayani KELAS :XII IPA 1 UPTD SMA NEGERI 3 TANGERANG Jalan K. B. Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi. Tape Ketan Based on Different Fermentation Time Using Spesific Gravity, Refractive Index and GC- MS Methods. Kebersihan alat dan bahan sangat mempengaruhi tape yang dihasilkan. 1. PUTRI ENDAH MUSTIKA NINGTYAS.tape ini biasanya menjadi makanan -makanan khas yang telah jarang di jumpai sekarang ini.id Tahun 2013. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Laporan ini membantu untuk mengetahui tentang bagaimana proses. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 2-3 hari. Siti Kamalia S. juga dapat memfermentasikan maltosa secara cepat. Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. Pendahuluan Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Latar belakang. Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape kentang. Namun pada praktikum ini, Singkong yang digunakan sebagai bahan dasar dan nantinya sebagai substrat bagi khamir Saccharomyces u alat dan bahan lain yang digunakan seperti: kompor, pisau, panci 3. 2. Dalam. I. Utami Sri Hastuti, M. Mula-mula pati yang ada dalam bahan dipecah oleh enzim menjadi dekstrin dan gula-gula sederhana. Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Science, 2(3), 933-946. Jun 08. 1. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. PENDAHULUAN 1. Pemecahan molekul pati menjadi lebih sederhana.sch. 4) Menghaluskan daun suji, lalu diperas dan diambil airnya. Entong 7. Pada separuh waktu bagian pengukusan, ketan diangkat (setengah matang) lalu disiram dengan air kemudian dikukus kembali hingga matang. PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH. Landasan Teori Tape merupakan makanan LAPORAN BIOTEKNOLOGI CARA PEMBUATAN TAPE SINGKONG DISUSUN OLEH : 1. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN BAHAN YANG DIGUNAKAN Betas ketan Ragi tape 3, Air bersih ALAT YANG DIGUNAKAN s Dandang soblok Panci Entong (pengaduk) Cobek + layah (bhs. Mempelajari proses fermentasi alkohol melalui pembuatan tape ketan 2. dengan penjelasan mengenai proses fermentasi tapai ketan hitam.1, Maret 2017, pp. Rizkia Chika. Praktikum Tapai Kentang -Agung P. Download PDF.H HasyimAshari No. 3) Ragi tape 10 gr. Bahan : bahan-bahan alami (roti,tempe, air tape), alcohol 70%, laktofenol, metilin blue. Jurnal Teknika. Mengidentifikasi perbedaan hasil fermentasi tape yang dilakukan selama 24 jam, 48 jam, dan 72 jam. Selain ketan, ubi kayu dan sorghurnpun dapat dibuat tape. Hasil Penelitian. 3. Laporan Praktikum Biologi, Bioteknologi Fermentasi Tape Zevalova Blog 2:01 - Menambah pengetahuan tentang proses fermentasi pada pembuatan tape ketan. 6 Telp. 9. 2009. Siapkan semua bahan. Berbeda dengan. Campuran tersebut ditutup dengan daun dan diinkubasi pada 25-30o selama 2-3 Namun pada praktikum kali ini akan dilakukan pembuatan tape menggunakan beras ketan putih. Jun 08,2017. Tuang 1 gelas air ke kukusan ketan secara merata. 1. PRINSIP-PRINSIP BIOTEKNOLOGI MIKROBA. Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, 21 cara membuat tape ketan pada Kamis (10/11). Oleh karena itulah, proses fermentasi pada ketan yang tertutup rapat agar lebih cepat lebih cepat dibandingkan dengan ketan yang terbuka. Laporan Hasil Praktikum Pembuatan Tape Ketan Putih. penghasil alkohol. Kompor 6. 2.1. Dalam hal laporan praktikum tape ketan, mungkin pihak lain seperti penyedia bahan-bahan juga harus disampaikan. Pada kali ini kelompok saya membuat produk tape ketan hitam. 2.sman1banjar. Laporan Praktikum Biologi BIOTEKNOLOGI "Pembuatan Tape Ketan" Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 2-3 hari. Pardede -Suryani f Kata Pengantar Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Tuhan yang Maha Kuasa. Ragi tape c. b. Kukus ketan selama 15 menit. H.. Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. Ragi tape … Nilai pH untuk tempe yang baik berkisar antara 6,3 sampai 6,5. Kandungan karbohidrat umbi singkong sangat tinggi, yaitu sekitar 34-38 persen, dan Jurnal Analis Medika Bio Sains Vol. Usay Al-shirrazy. Tape ketan hijau. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian.Si OLEH KELOMPOK 3 Muhammad Sholeh Al Qoyyim (130342603485) Rizka Diah Fitri (130342615343) Siti Aminatul Mukarromah (130342615337) Zakiyatul Miskiyah (130342615320) Suhu yang dihasilkan oleh tape ketan hitam berkisar antara 30,5oC-33,6 oC.H HasyimAshari No. Masih banyak orang yang belum memaksimalkan pembuatan tape ketan, seperti yang telah kita ketahui bahwa tape ketan menghasilkan tuak. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Dan dari tuak ini bisa diperoleh alkohol yang banyak jika dilakukan secara benar. Dasar Teori A. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Ketan Hitam II. 3. Kedua tape dihaluskan menggunakan mortar dan alu kemudian ditambah dengan Aquadest hingga membentuk suspens. Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos. adalah sedikit banyaknya udara dan kualitas ragi yang digunakan semangkin. Laporan Mikrobiologi Fermentasi. Daun pisang 5. Download Free PDF View PDF. berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan. AYU LESTARI. Download Free PDF View PDF. 2. pembuatan tapai ketan putih. Pembuatan tape pada praktikum ini berhasil dilakukan setelah melakukan fermentasi. Laporan Mikrobiologi Fermentasi.NURLIANSYAH (2002114018) 2. Oleh Iin Daryani Anugrah sari Kofifa Indah Sari Nur Alfiah Zahrah Nurul Asy'ariyah Ramli KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan Hitam". Tujuan 1. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat Tape PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP MUTU TAPE SINGKONG (Manihot esculenta Crantz) January 2022; Jurnal Alkohol pada Tape Beras, Ketan . Kartika Rohmah Hidayati. 2.nakiaselesret gnokgnis epat adap isatnemref . Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. 4. Laporan Pembuatan Tapai Ketan. I. Kadar alkohol dipengaruhi lama waktu fermentasi dan mikroorganisme yang terkandung pada ragi. Singkong atau ketan hitam tersebut kemudian difermentasi oleh ragi tape. KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR. Laporan Praktikum Biologi Pembuatan Tapai Ketan Oleh : Muhammad Nafish Perubahan rasa pada tape ketan ini terjadi karena perubahan karbohidrat yaitu berupa pati hidrolisis yaitu berupa pati dihidrolisis oleh Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. Rizka Mareta. Laporan Praktikum Tape Ketan. Dalam penelitian tersebut belum dilakukan analisa Saccharomyces cereviceaedan kad ar alkohol pada tape ketan yang dihasilkan. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. 8. oleh: oleh: ela nuryanti (12 ) ela nuryanti (12 ) reka dona sav reka dona savita nugraini ita nugraini (21)(21) pemerintah ka pemerintah kabupabupaten kediriten kediri dinas pemuda dan olahraga dinas pemuda dan olahraga uptd smp negeri 1 grogol Tape ketan adalah makanan ringan yang berbahan dasar ketan,baik keta n putih maupun hitam, ya ng di kukus dan diberi ragi dengan takaran tertentu. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari. I. laporan praktikum agroindustri.3. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna.Adapun penulisan laporan Makalah tape ketan. Andi lolo -Grace M. Ragi tape tersebut mengandung beberapa mikroorganisme, seperti Chlamydomucor, Saccharomyces cerevisiae, dll Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. yang hidup di pedesaan. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Laporan Praktikum Biologi: Pembuatan Tape Ketan BAB I PENDAHULUAN 1. B. MAKALAH TAPE KETAN DISUSUN OLEH : - Indra Gilang Pamungkas - Kurnia Auliyaa Wati - Lucy Pertiwi - Muhammad Dika - Zena Zahara A SMA NEGERI 11 BEKASI Jl. SEKOLAH DIAN HARAPAN.docx from PENDIDIKAN KHUSUS 101 at SMAN 1 Magelang - Magelang City. FERMENTASI KARBOHIDRAT. Kesimpulan Laporan pembuatan tape Laporan pembuatan tapai merupakan salah satu praktikum yang sering dilakukan pelajaran biologi atau ilmu pengetahuan alam. Kelas: 12 MIA B.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol. dkk. Laporan Pembuatan Tape Ketan by idarmawanto in Types > Creative Writing Analisis Data Pada praktikum ini, bahan yang digunakan adalah tape dari singkong dan beras ketan hitam. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Talang e. Selama proses fermentasi karbohidrat dan protein akan dipecah oleh kapang menjadi bagian-bagian yang lebih mudah larut, mudah dicerna dan ternyata bau langu dari kedelai juga akan hilang. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Dalam proses fermentasi yang melibatkan aktivitas mikroorganisme ini terjadi proses pengubahan menjadi etanol, sehingga bahan makanan hasil fermentasi menjadi lebih enak rasanya (Sutanto, 2006). Teknika 1. Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. LAPORAN PRAKTIKUM PENGETAHUAN BAHAN AGROINDUSTRI-TIP UB 2020. 6. Pada praktikum digunakan ketan putih sebagai bahan dasar yang telah diberi perlakuan dari proses perendaman, pengukusan, pendinginan, dan pembubuhan ragi agar nantinya menjadi tape dan yang Proses fermentasi yang terjadi pada pembuatan tapai ketan ini berlangsung cukup lama, yaitu 2-3 hari. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. 2014. Saran yang dapat kami sampaikan untuk praktikum-praktikum selanjutnya yaitu diharapkan kepada praktikan selanjutnya agar lebih memperhatikan bagaimana pembuatan tape tersebut supaya Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape singkong khususnya bagi. menghasilkan ketan hitam yang lunak dan air yang banyak itu juga di. Ketika ketan sudah selesai di kukus tempatkan pada tampah. Alat 1. Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. Anda bisa menyebutkan minat masyarakat terhadap tape ketan, istilah-istilah dalam ilmu sains, atau deskripsi elemen Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. Download Free PDF View PDF. Tape Ketan Hitam.nakanaskalid mukitkarp haletes uggnimes lupmukid mukitkarp naropaL PU 4 NAIGAB KP .